たかが一杯。されど一杯。この一杯が幸せを運んでくる。

「味噌カツ」、「味噌煮込みうどん」、「味噌おでん」と名古屋では味噌をよく使うので、ラーメンも味噌ラーメンをよく食べるかというと、そんなことはない。

名古屋のラーメン店は、醤油、とんこつ、味噌、塩、中華そば、坦々麺、そして台湾ラーメンもある。おいしければ、スープの種類にはこだわらないのが名古屋人かもしれない。

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