浄心家(じょうしんや)

自然の風味をいかしたスープと好みで選べる麺

浄心家

名古屋コーチンと三河赤鶏をベースに、厳選したさまざまな魚介類、大量の野菜を加えて、弱火で12時間かけて「だし」をとったスープは、醤油の旨みを生かしつつ個性的な味わいに。

麺はコシが強い、ごわごわした食感の手もみちぢれ麺の「名古屋麺」と、つるっとした細めの口当たりが滑らかなストレート麺の「多治見麺」とを選べる。

最後までアツアツで食べられるのも稀。モンゴル岩塩を使った「淡口岩塩そば」は独特の風味を楽しめる。

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店名 浄心家
地域 名古屋駅周辺
営業時間 [月~金] 11:00~14:30 17:30~23:00
[土・祝] 11:00~14:30
定休日 日曜
TEL 052-561-5488
所在地 名古屋市中村区名駅5-31-1
席数 11席
アクセス 地下鉄名城線「名古屋駅」より徒歩5分
駐車場
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